中華人民共和国江蘇省にある宜興（ぎこう）市で生産される『宜興紫砂の急須』の最大の特徴はその土と製法にあります。その特別な土と特殊な製法のため宜興紫砂の急須を使ってお茶を淹れると渋みや雑味が抜け，非常に美味しくはいります。昔から煎茶の世界では宜興の急須は最高の茶器として珍重されてきました。

宜興紫砂朱泥茶壺（急須）１８世紀後半乾隆期


宜興紫砂とは、宜興市で焼き物に用いられる土のなかで、１トンの焼き物用の土から数百グラムしか取れない貴重な土です。紫砂を使って焼いた茶器の中には、無数の気孔があり、これらが，お茶を淹れた際に，お茶の雑味を吸収してお茶をおいしくし、保温性も非常に高くしております。

現在では宜興紫砂の急須の多様なデザインや精度に、世界中で美術品として高く評価されていてばかりか、現在の中国では急須を作る作家にも芸術家としての国家資格を与えております。高級工芸美術師の創る急須は美術品として博物館で収集され、価格も数百万円以上の値段が付く程です。