霊峰富士を仰ぐ静岡は古くから茶の栽培に適した自然の風土に恵まれ類い希な風味と滋味溢れる緑茶が生産されております。


静岡市北部安倍川流域と、藁科川流域の山間地帯で生産されるお茶が本山茶です。山間地生産茶独特の余韻のある高い香りとコクを有する本山茶は、古くから上級茶として多くの人々に、愛飲されてきました。


やぶきた品種は朝な夕なかかるる霧が山里の茶園から良質の高級煎茶を育み、香り甘味渋味等に富んださわやかな風味をお楽しみいただける山田園自慢の銘茶です。(※やぶきたは品種です）


文久年間の創業当時から徹底的に品質本意で茶葉を選んでおり、四季を通じて優れた味と香りをたたえた山田園の銘茶をご愛飲ください。




煎茶の淹れ方

山田園の特選煎茶は熱いお湯でも、さましたお湯でも、どちらでもおいしく戴けます。 加減は少しさましたお湯（約七十度）ならば一分間位 おいてから・・・ 又、熱いお湯の場合は手早く急須に一滴も残さぬよう 茶碗に注ぎますと甘いやわらかい舌ざわりの良い 霧がかり銘茶独特の風味をお楽しみ戴けます。

お茶をなん杯にもつぎ分ける時は、 必ず初めの茶碗にそそいで濃淡の加減をみてから、 つぎつぎに半分くらいづつ入れ最後についだ茶碗から 反対につぎもどります。 これを繰り返しますと味も濃さも平均したお茶を 味わっていただけます。



味を最大限に引き出す茶器

山田園ではお茶の味を引き出すために各種常滑等の茶器を用意しておりますが、特にお薦めは中国宜興窯の朱泥急須でございます。
一時は幻と言われた宜興釜の茶器を研究の末、お煎茶に合うように開発いたしました。お値段は多少はり、常に品薄でご迷惑をおかけしておりますが、せひ一度お試しいただけると幸いです。



宜興紫砂 朱泥急須 21.000円